Sastojci
- 2 šalice smrznutih borovnica
- 400 g čokolade za kuhanje
- 170 g maslaca
- 50-70 g šećera
- 4 žumanjka
- 4 bjelanjka
- sol
- cimet
- Rum ili Maraskino
Priprema
- Pripremite 2 zdjele za kuhanje na pari. U prvoj zdjeli za kuhanje na pari rastopite 400 g čokolade i 170 g maslaca, pri kraju topljenja dodajte prstohvat cimeta.
- U drugoj zdjeli za kuhanje na paru, pjenjačom istucite 4 žumanjka s 50-70 g šećera i mješate dok se smjesa ne zgusne. Na kraju dodajte malo ruma ili Maraskina.
- Nakon što se čokolada i maslac otopljen u prvoj zdjeli malo ohlade, u nju dodajte smjesu žumanjaka iz druge zdjele te lagano promiješajte.
- Električnom mješalicom (mikserom) u posudi izradite 4 bjelanjka s prstohvatom soli te ih lagano umješajte u smjesu čokolade i žumanjaka.
- Servirajte u zdjelu po izboru. Još topli mousse pomiješajte s borovnicama. Površinu po želji ukrasite borovnicama.