Chutney s borovnicama i kaduljom posjeduje raznolikost koja bogato nadopunjava jela. Paleta okusa budi inspiraciju i želju za daljnjim istraživanjem. Servira se samostalno na krekerima, kao prilog uz sve vrste mesa, premaz na palačinkama…
Sastojci
- 125 ml luka, fino sjeckanog na kockice
- 2 režnja češnjaka, fino sjeckanog
- 100 ml soka od naranče (100%)
- 600 ml svježih ili smrznutih borovnica
- 3 žlice octa (Balsamico)
- 60 g šećera
- 1 žlica ribanog đumbira
- 5 listova svježe kadulje, sitno sjeckane
- prstohvat soli
- prstohvat čili papričice
Priprema
- U lonac srednje veličine pirjajte luk, češnjak i sok od naranče. Pirjajte uz miješanje sve dok sastojci ne zavriju, potom dodajte preostale sastojke.
- Nastaviti miješati sastojke dok ponovno na zavriju.
- Smanjite temperaturu i polagano kuhajte 30 – 40 minuta (uz povremeno miješanje) dok se Chutney ne zgusne.
- Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak do serviranja.