Sastojci:
za crumble nadjev:
- 1/2 šalica smeđeg šećera
- 1/2 šalica brašna
- 1/2 male (čajne) žličice cimeta
- 1/2 male žličica muškatnog oraščića
- 1/4 male žličica đumbira u prahu
- 1/4 šalica omekšanog maslaca
za biskvit:
- 2 šalice brašna
- 2 male žličice praška za pecivo
- 1/4 male žličice soli
- 1/2 male žličice cimeta
- 3/4 šalice šećera
- 1/4 šalice omekšanog maslaca
- 1 veće jaje (ako su manja uzmite 2)
- 1 Bourbon vanilija šećer Dolcela
- 1/2 šalice kefira
- 3 šalice svježih borovnica
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 190°C.
Pripremite 3 posude.
U jednoj posudi pomiješajte sastojke za crumble.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet.
U trećoj najvećoj posudi, mikserom izradite maslac, šećer i Bourbon vanilija šećer, dodajte jaje i izradite glatku smjesu. Dodajte sastojke iz druge posude i kefir (naizmjence: brašno, kefir, brašno, kefir) dok dobro ne izmiješate sve sastojke zajedno. Na kraju pažljivo umijesite borovnice, pazite da se ne zgnječe.
Dobivenu smjesu prebacite u kalup za pečenje na koji ste prethodno stavili masni papir za pečenje. Raširite smjesu po kalupu i po površini pospitecrumble nadjev.
Pecite 50-60 min.
Servirajte ohlađeno.