Zdjelica zdravlja od quinoe i borovnica

Sastojci

• 2 šalice skuhane quinoe

• 1 šalica borovnica

• 1 avokado, bez koštice i nasjeckan na manje komadiće

• 2 šalice potočarke ili svježeg mladog špinata

• 1⁄2 šalice oraha, blago prepečenog i nasjecanog

• 1⁄4 šalice maslinovog ulja

• 2 žlice soka od limuna

• 3⁄4 žličice soli

• 1⁄4 žličice svježe mljevenog papra

• 1 žličica kore od limuna

Priprema

1. U većoj posudi pomiješajte quinou, borovnice, avokado, potočarku ili špinat te orah.

2. U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok i koricu od limuna, sol i papar.

3. Prelijte pomiješani umak preko svih sastojaka i poslužite.